Merluza en salsa verde con patatinas.

Esta receta, no necesita ni argumentos ni presentación para realzarla. Ella, por si sola "habla".

INGREDIENTES

Merluza fresca
Cebolla (yo he usado un par de cebollitas francesas)
Perejil.
Ajo.
Vino blanco
Caldo de pescado.

Patatas (opcionales)

PREPARACIÓN
Se corta en juliana la cebolla y en cuadraditos el ajo, se pone a pochar.

Cuando esté trasnparente se añade el vaso de vino, el vaso de caldo, el perejil y las patatinas.

Cuando las patatas estén blandas pero enteras, se añade la merluza salpimentada y las almejas.

En cosa de 5 ó 10 minutos estará lista para comer.