miércoles, 30 de abril de 2014

Calabacines Rellenos




Cogí la idea del relleno de La Cocina de Mari y Nuri y de sus calabacines con sombrerito que me encantaron, pero como soy un culo inquieto y tenía ingredientes parecidos en casa, hice estos que han gustado a todos y sin excepción en casa, con lo que se han convertido en uno de los platos "estrella" tanto para hacerlos a menudo como para cuando tenemos invitados. ¡Mari, Nuri, muchas gracias por la idea, los próximos los vuestros!

INGREDIENTES
Un calabacín redondo por personas (bueno, mejor dos porque os van a dejar con las ganas)

1 Puerro
2 Dientes de ajo
2 Cucharadas de mantequilla
1 1/2 Cucharada de harina
1/2 Vaso de leche

Media bandeja de surimi del fresco, no del congelado
Un puñado de gambitas cocidas
6 Champiñones grandecitos y frescos.

Mozzarella al gusto


PREPARACIÓN
Picamos el puerro y el ajo en brunoise, lo ponemos en una fuente apta para el micro y junto a la mantequilla lo metemos en él a máxima potencia tres minutos.

Mientras tanto, quitamos el copete a los calabacines y los vaciamos con la ayuda de un vacía melones o de una cucharita, dejando más o menos dos milímetros de espesor a las paredes de los calabacines. Picamos los champiñones.

Mezclamos la pulpa de los calabacines y los champiñoines, con el puerro ya pochado en el micro e introducimos de nuevo otros 3 minutos.

Ahora vamos picando fino el surimi y las gambitas y cuando el miro pite, lo mezclamos bien con las verduras, añadimos la harina, removemos y metemos un minuto más. Pasado ese tiempo agregamos la leche, removemos y metemos tres minutos al micro, parando cada minuto para revolver. Pasado ese tiempo ya tenemos nuestro relleno.

Mezclamos con la cantidad de mozzarella que deseemos (a mí me gusta bastante) y con la ayuda de una cuchara rellenamos los calabacines , tapamos con los copetes y los llevamos al horno convencional a 200ºC durante 4 o 5', tiempo más que suficiente para que la mozzarella se derrita.





Son deliciosos, no ha habido ningún miembro de la familia que le haya puesto "un pero", les ha gustado a todos. Incluso el mayor se los ha comido diciendo que estaban buenísimos.



sábado, 26 de abril de 2014

Pollo relleno, asado a baja temperatura


Cogí la receta de La Cucharina Mágica, me gustó como lo hizo y el relleno también. Soy una apasionada del pollo asado en todas sus variantes y éste no se me podía escapar, quería hacerlo para el día de la madre, pero como ando a dieta, menos los fines de semana, he preferido darme el homenaje antes de esa fecha. 
He tuneado un poco la receta, solo un poco ya que no quería que perdiese la esencia y procuraré hacerlo a su manera la próxima vez, pero ésta ha quedado de rechupete.

INGREDIENTES
1 Pollo de corral de unos 2 kilos

1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo
1 Manzana reineta
4 Salchichas de carnicería (de las rosas, las que no llevan pimentón)...

Un chorrete de Ron (esta ha sido la 1ª. parte del tuneo, la receta original lleva coñac, no ron)
un Puñado de piñones y otro de nueces (2ª. parte del tuneo, la receta original no lleva nueces)
Cáscara confitada de naranja (3ª. parte del tuneo, la receta original lleva ciruelas pasas)

50gr de manteca de cerdo

Patatas de las de guarnición

1/2L de Sidra el Gaitero




PREPARACIÓN
Para asar este pollo lo primero que tenemos que tener es paciencia, ya que lleva su tiempo, pero de verdad que merece la pena, así que podéis hacerlo para algún día especial... o por el simple placer de cocinar, que tampoco pasa nada por hacer estos guisos porque si.

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, y los ponemos a dorar en una sartén. Mientras tanto pelamos y picamos en trocitos la manzana y la añadimos a la verdura y por uúltimo, retiramos la tripa a las salchichas, las desmenuzamos y las añadimos durante otros cinco minutos más.

Ahora viene mi tuneo principal. Ahora, aquí, iría el chorrete de coñac que sería cocinado hasta la evaporación del alcohol. Yo eché el ron y lo he flambeado, removiendo el relleno hasta que la llama ha desaparecido. Reservamos.

Encendemos el horno a 120ºC

Lavamos el pollo por dentro y por fuera y rellenamos con la ayuda de una cuchara hasta que quede repletito, apretando el relleno si hiciera falta. Lo bridamos con una cuerda de cocina.

Colocamos el pollo en una fuente de horno, de forma que la pechuga quede boca a bajo, para que así, durante el asado, la pechuga vaya cocinándose sin quedarse seca.

En el micro derretimos la manteca y pintamos el pollo por todas partes con la ayuda de un pincel de cocina, especiamos y vamos añadiendo las patatas a la mitad, incluida la piel para que no se desarmen en el tiempo que lleva el asado. Es el momento de verter la sidra.

Cubrimos con papel de aluminio y horneamos sin destapar y sin tocarlo durante 1h y 30'

Pasado ese tiempo, retiramos el papel de aluminio, y subimos la temperatura a 220ºC y asamos 20' por un lado y 20' por el otro para que se dore igual por todas partes.

A mí el pollo me gusta muy rustido, porque cometo el crimen dietético de comerme su piel (pero la piel del pollo asado carece de grasa porque al asarse la grasa del pollo sale, incluida la piel, lo que no sucede si se guisa).




jueves, 24 de abril de 2014

Dorada a la parrilla y puré de verduras (dieta)


Sinceramente, ayer tenía el día de capa caída, la comida y la cena no se me hacían demasiado atractivas y pensé que me iba a entrar el hambre pronto. Ya sabes, son esos días de bajón que a lo mejor te haces un bocata de jamón y se te pasa. Pero no fue así, preparé el puré, me cogí al perro y nos fuímos los dos a dar una vuelta a esperar que nos recogiera mi Costillo por el camino. Ya comería a la vuelta.


El paseo nos vino fenomenal a los dos (al perro y a mí me refiero) y llegué a casa con más hambre que un día sin pan, y mientras la dorada se hacía en la parrilla, yo iba degustando el riquísimo puré de verduras, lleno de fibra, antioxidantes y vitaminas.

INGREDIENTES
50gr de Patata
30gr de zanahoria
30 gr de calabacín
30 gr de tomate

Una dorada de ración de 150gr

2 1/2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (que se supone que dos son para la dorada y media para el puré).


PREPARACIÓN
En un poco de agua hirviendo metemos las verduras y cocinamos hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas. Pasamos por la batidora y rociamos con el aceite de oliva.

Como mi parrilla no necesita aceite para que no se pegue, utilicé el aceite que le correspondía a la dorada para ponérselo al puré de verduras en crudo, para mí le da un toque mágico.

En la parrilla bien caliente ponemos la dorada y dejamos hacerse hasta que haya cogido un color más que apetecible, espolvoreamos con perejil, albahaca y orégano y servimos.

Igual no me creéis, pero nunca en mi vida había comido la dorada de esta forma, siempre al horno con sus panaderas o a la espalda, o cocinada de formas parecidas, pero a la parrilla, a la plancha nunca, no me arrepiento de ello, me ha gustado mucho.

El desayuno de ayer constó de un flan de huevo y un vaso de yogur de beber. La media mañana y la merienda como siempre, un kiwi en la media mañana y un actimel en la merienda.

La cena, media pera, media manzana, dos rodajas de piña, medio plátano o un plátano pequeño y dos yogures semidesnatados mezclados con la fruta cortada en cubitos. Quedé muy llena, yo diría que incluso demasiado.

No tendría que haberme pesado, no porque en realidad se supone que debo hacerlo dentro de una semana más que es cuando finaliza mi meta de quince días, pero lo he hecho, quería ver qué tan efectiva es porque me parece increíble y he adelgazado 800gr. por lo que estoy muy contenta, como es lógico. A mi madre, que la está haciendo conmigo, se la nota mucho físicamente (ella no se ha pesado). Igual a alguien que tenga que bajar más peso que yo hubiera bajado más peso (yo quiero bajar como muchísimo cuatro kilos). De momento no está siendo ninguna tortura y deseo el paso de los días para hacer nuevas comidas e ir enseñándooslas. 






miércoles, 23 de abril de 2014

Calamares con Champiñones (dieta)


Ayer tocó este rico combinado de calamares, champiñones y guisantes que le han gustado hasta mi Costillo, que según él, lo único que le gusta son las cosas con colesterol y que psicológicamente si es de dieta no le gusta. Pues bien, le di a probar de mi combinado y le encantó.

INGREDIENTES
150gr de calamares (usé congelados)
60gr de champiñones (usé frescos)
40gr de Guisantes (usé de lata)
1 Cucharadita de aceite de oliva 

Perejil


PREPARACIÓN
En una sartén antiadherente vamos echando los ingredientes según le duración de la cocción, por lo tanto primero añadimos los calamares, a continuación los champiñones que yo corté en cuartos y finalmente los guisantes.

He optado por añadir el aceite en crudo sobre el plato ya terminado, al igual que el perejil, pero se puede usar para cocinarlo.

De postre tuve un flan de huevo de 90gr. y de cena una buena sopa de pollo con huevo y fideos y un sandwich de pan integral con una loncha de jamón, otra de queso, lechuga y tomate.

¿Es o no es llevadera esta dieta?


martes, 22 de abril de 2014

Macarrones con chorizo (dieta)


Bueno, estos quince días voy a hacer fotos a mi comida de dieta, para que veáis que estar a dieta no equivale a comer cosas a la plancha y ensaladas de acompañamiento, que una dieta puede ser nutricionalmente perfecta y no pasar ninguna clase de necesidad ni gana. 

Estos macarrones son parte de mi almuerzo de ayer. La cena consistió en una tortilla francesa con jamón de york y una gran macedonia de frutas. En la media mañana un kiwi y en la merienda un actimel.

INGREDIENTES
90 gr de macarrones (yo usé espirales)
90 gr de Tomate en crudo
30 gr de chorizo en rodajas


Orégano y albahaca


PREPARACIÓN
Ponemos el agua a hervir y mientras tanto picamos en daditos el tomate y cortamos el chorizo.

Cuando rompa el hervor introducimos todo en el agua hirviendo hasta que la pasta esté a nuestro gusto.

Escurrimos la pasta y la pasamos a un plato donde le añadiremos una cucharadita del aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con las hierbas.







lunes, 21 de abril de 2014

Galletas integrales


He comenzado una dieta, no es restrictiva y a lo mejor lo único poco llevadero (y no tanto si te paras a pensar) es que hay que pesar los alimentos, pero por lo demás hay días en los que el postre es un flan de huevo, o un yogur de chocolate... cenas como pizza o un bocata de jamón serrano con tomate... vamos que es estupenda y no me va a ser difícil llevarla, además, solo tengo que bajar tres o cuatro kilos.

El desayuno consta muchas veces de un par de galletas integrales más otras cosas (hoy fueron las galletas y un yogur bio con frutas sin desnatar) y me parece que siempre será más sano y más barato hacerlas en casa, ya que si os fijáis en los ingredientes de las galletas, integrales y no integrales, entre los ingredientes siempre andan de por medio los fatales aceites vegetales, que no suelen ser de girasol o de oliva, no, qué va, cuando llevan estos bien que lo ponen para que sepamos que son de confianza, pero lo cierto es que muy pocos los llevan y si los llevan son bastante más caros y como mi dieta va a durar como mucho un mes, pues prefiero hacer mis galletas integrales en casa. Bueno que me lío más que las persianas.

INGREDIENTES
100gr de copos de avena
100 gr de cereales integrales
3 Cucharadas de harina integral
2 Huevos
50gr de azúcar moreno

PREPARACIÓN
Molemos con la picadora o el molinillo los cereales integrales formando una especie de harina, en mi caso mis cereales tenían uvas pasas y allá fueron también.
Mezclamos el resultado con la avena y la harina integral.
Batimos los huevos con el azúcar y el sirope de agave de Luna de Miel y vamos añadiendo los proiductos secos y mezclados poco a poco hasta conseguir una masa un tanto pegajosa.

Tendremos el horno encendido a 180ºC y en una fuente cubierta con papel de horno vamos colocando bolitas de masa un poco aplastadas. Horneamos 12 minutos y las sacamos a una rejilla para que enfríen.

Las galletas me han salido con un curioso sabor a chocolate, no tengo ni idea de por qué ha sucedido eso, pero están simplemente riquísimas, tanto que tengo que controlarme o me comería la lata enterita y las he escondido para que mi hijo mayor no acabe con ellas y me deje sin mis desayunos de dieta. 

Tato la avena como los cereales integrales han sido de marca blanca del Carrefour, por si queréis hacerlas y que os salgan con ese curioso sabor a chocolate sin que lleven nada de cacao.


domingo, 20 de abril de 2014

Flan de plátano


¿Conocéis a alguien a quien no le guste el plátano? Yo sí, a mi hija Sara, y me fastidia, ya que el plátano es una fruta muy completa y perfecta tanto en practicidad (su cáscara hace que tenga el mejor recipiente para ser transportado) y todos los beneficios para la salud de un deportista como es ella. Pues bien, no le gusta, cualquier fruta que le des le va bien, menos los plátanos, así que al final siempre acabo disimulándolos de alguna forma y ¿qué mejor disfraz con uno de sus postres favoritos?

Esta vez en vez de utilizar azúcar en el flan, he utilizado Sirope de Agave de Luna de Miel, que ha endulzado perfectamente sin aportar tantas calorías como el azúcar (ojo, no es un producto dietético, es otra clase de endulzante natural de origen vegetal) y que no altera el sabor como otros endulzantes (como la estevia por ejemplo). Lo recomiendo. Si quieres leer más sobre el sirope de agave pincha aquí.

INGREDIENTES
5 Huevos
5 Tacitas de las de café de leche
2 Plátanos.

PREPARACIÓN
Nada más sencillo que meter todos los ingredientes en el baso de la batidora y verter el resultado en una flanera caramelizada. Metemos en el micro durante 13' a 800w

La pregunta charla final fue algo así:
-¿Te gustó el flan, cariño? (Esto después de que repitiera dos veces).
-Me encantó, ya sabes que es mi postre favorito junto con [...] (aquí ha mencionado al menos doscientos postres más).
-Pues era un flan de plátano (sonrisa profidén y ráoido parpadeo de inocencia)
- (Silencio acompañado de expresión de sorpresa)




viernes, 18 de abril de 2014

Arroz con calamares: Dos clases de arroz para una misma receta


Hoy he hecho una misma receta con dos tipos de arroz (una con grano largo y otra con integral), arroz con calamares en el que su día también publiqué otra receta del mismo pero diferente, si la quieres ver pincha aquí.

El arroz de grano largo no es de mis favoritos, es posible que sea el último de la fila en mis gustos arrociles. Son manías, claro, y hoy he hecho una de mis recetas favoritas de arroz con dos tipos diferentes al que suelo usar para estos menesteres, el bomba o el de grano corto. Sin embargo me he llevado una grata sorpresa con ambos y si os fijáis, a pesar de haber usado los mismos ingredientes secos y mismas cantidades salvo la cantidad de líquido
, han cogido diferente color, curiosamente el que aparentemente ha salido más "agraciado" ha sido el integral.

INGREDIENTES ARROZ CON CALAMARES DE GRANO LARGO
Arroz de grano largo

1 Pimiento verde italiano
1 Cebolleta
2 Dientes de ajo 

10 Calamares

1 Cucharada de tomate frito
1 Cucharada de pimentón dulce

INGREDIENTES DE ARROZ CON CALAMARES DE GRANO INTEGRAL
Arroz integral

1 Pimiento verde italiano
1 Cebolleta
2 Dientes de ajo

10 Calamares

1 Cucharada de tomate frito
1 Cucharada de pimentón dulce


PREPARACIÓN
Yo he picado las verduras con la ayuda de la picadora, no quería encontrarme ningún tropiezo que no fuesen los calamares, pero podéis hacerlo de la forma que más os guste.

He usado un pocillo de cada arroz por persona y como ya dije en la introducción, todo es igual salvo la cantidad de líquido, por lo que aquí relataré el procedimiento utilizado para ambos sin especificar nada más que la cantidad de líquido.

Picamos las verduras y las ponemos en la cazuela baja, mientras tanto vamos limpiando los calamares, retirándoles las cabezas, reservando las patitas y abriendo a la mitad los cuerpos. Cuando las verduras estén blandas añadimos los calamares y rehogamos.
Agregamos el arroz en forma de lluvia y removemos bien para que se impregne bien de los jugos de las verduras y los calamares. Al puchero de arroz largo le añadimos el doble de agua, y al de grano integral añadimos el doble más uno (yo me guío por los pocillos de café, es decir, si uso dos pocillos de arroz integral, pondré cinco de agua o de caldo). Ahora removemos por última vez y subimos el fuego al máximo y cuando tenga un punto de hervor fuerte lo bajamos a la mitad hasta que el arroz haya chupado todo el líquido.

El arroz integral ha cogido un color más fuerte, más bonito. El sabor ha sido insuperable en ambos, los calamares eran tan buenos que ellos mismos han hecho un gran  caldo durante la cocción del arroz.


martes, 15 de abril de 2014

Guiso Marinero


A veces he visto en algún restaurante guisos marineros con un lujo esquisito y por supuesto, sus guisos marineros son deliciosos, pero lo cierto es que esos potajes seguro que eran para los capitanes de trasatlánticos, ya que los guisos marineros son realizados (al menos antes) con todo lo que esos trabajadores pillaban en la bodega (arroz, patatas, zanahorias y cebollas) y con todos los pescados que no se vendían en la lonja, es decir, con los pixines (rapes), bacalaos y morralla varia. Son guisos humildes, generalmente toscos pero deliciosos y el guiso marinero, es el equivalente al estofado irlandés.

Con esta receta participo por segunda vez en Concurso de recetas de bacalao de Lazy Blog, concurso que patrocina Genuinus.

INGREDIENTES
2 Patatas por persona
Un puñado de arroz (usé integral)
2 Zanahorias
1 Cebolla
2 Dientes de ajo

1 Buen trozo de bacalao desalado
2 Colitas de rape

Un chorrete de vino blanco
Agua para cubrir.


PREPARACIÓN
Picamos la cebolla, las zanahorias y el ajo casi de cualquier forma, y lo rehogamos en una cazuela ancha.

Mientras tanto pelamos las patatas y las tronchamos en trozos grandes o simplemente las dejamos enteras si son pequeñas y las añadimos al sofrito. Será el momento de añadir los pescados y el arroz en forma de lluvia.

Vertemos el vino y cubrimos con agua. Ponemos a fuego vivo y cuando tenga un hervor fuerte lo bajamos a la mitad.

Este guiso marinero marida perfectamente con una cerveza tostada o simplemente de sabor fuerte.





lunes, 14 de abril de 2014

Bacalao Relleno




Creo que hay a muy poca gente a la que no le guste el bacalao, pero lo cierto es que cuando nombramos este pez pensamos de inmediato en el de salazón, o en el que ya nos venden desalado y no en el fresco. Igual estoy metiendo la pata hasta el fondo, pero de verdad, en mi casa, en el de mi madre, el bacalao fresco es un gran desconocido, y se debe a que el de salazón nos gusta tanto, que cuando hemos cocinado el bacalao fresco hemos echado en falta ese sabor peculiar.


Sin embargo, yo hace tiempo que realizo esta receta con bacalao fresco y que es simplemente para chuparse los dedos por lo rico que queda, os la recomiendo al 100 x 100 y os animo a realizarla. 


INGREDIENTES
1/2 Bacalao fresco

1 Cebolleta
2 Dientes de ajo
1 Pimiento verde italiano
2 Zanahorias no muy grandes
 2 Rodajas de piña al natural
1 Trocito de jengibre fresco
Un puñado de champiñones laminados

Un chorrete de vino blanco
Patatas




PREPARACIÓN
Picamos en brunoise las verduras y en una sartén pochamos la cebolleta, la zanahoria y el pimiento verde durante cinco minutos.

MIentras tanto picamos en taquitos pequeños la piña, en brumoise el ajo y añadimos a la sartén donde tenemos el resto de las verduras junto a los champiñones la minados.

Cuando veamos que ya están medio hechas, añadimos la salsa de soja y el tabasco y dejamos hasta que se separe del aceite. 

Colamos y desglasamos la sartén con un poco de vino blanco, reservamos el líquido resultante.

Mientras tanto, hemos estado haciendo un fumet con los huesos y espinas del bacalao, lo verde de la cebolleta, las pieles del ajo, zanahorias y tallos del pimiento. En la pescadería hemos pedido que nos lo abran en libro y que nos guardasen las espinas y huesos para hacer este caldito.



A los cinco minutos de cocción añadimos al caldo un chorrete de vino blanco.

Abrimos el bacalao y rellenamos con el sofrito de verduras y fruta.

Cerramos con palillos y colocamos encima de unas patatas laminadas y metemos al horno, con el jugo que habíamos reservado y medio vaso de fumet de pescado.

Horneamos a 190ºC hasta que veamos que la piel de arriba está crujientita.

Emplatamos acompañando el bacalao con las patatas laminadas

Este delicioso plato de pescado al horno marida muy bien con buen cava brut nature, a los que no les gusten las burbujas un riesling alemán.













jueves, 10 de abril de 2014

Setas Lines al Cabrales


Esta es una receta de una paisana mía de Celorio, ella y su familia tienen un bar/restaurante que llevan con cuidado y mimo, una amplia carta de carnes y hamburguesas de buey y pescados y mariscos de la zona y de la temporada, a parte, cuando vas a tomarte el blanco o el culín de sidra, siempre tienen el detalle de ponerte una tapina y una de esas tapas son estas setas estupendas al queso Cabrales. Si vais por Celorio de Llanes, tenéis parada obligatoria en el Époka

INGREDIENTES
Una bandeja de setas
Una cuña de queso Cabrales
Nata líquida
Una cucharada de mantequilla

Un huevo
Pan rallado
Aceite de oliva




PREPARACIÓN
En una potina* echamos la cucharada de mantequilla y cuando se diluya añadimos el Cabrales a trozos, con la ayuda de una cuchara de palo, vamos integrando el queso con la mantequilla hasta que quede una pasta, al final añadimos un poco de nata líquida para ligarlo todo (no es necesario echarle demasiada nata).

Batimos el huevo y bañamos las setas en él y a continuación las empanamos con el pan rallado. 

Freímos en aceite bien caliente y servimos con la salsa de Cabrales por encima.

Nota: Podemos sustituír la salsa de Cabrales con una reducción de Cabrales con sidra, y queda una salsa que es para no dejar ni gota de pan.


miércoles, 9 de abril de 2014

Flan de fresa ligero


Cuando sale el sol, inmediatamente me pongo a pensar en la playa, en los largos paseos, en la ropa ligera... y en mi culo! ¿No os pasa también a vosotros? Lo mío es inmediato, pensar en el sol acariciándome la piel en la playa, en la brisa de la tarde, en los pies calzados con sandalias, en las terracitas... y como si tuviera un duende puñetero en la cabeza, me viene la imagen de mi culo, y mi cerebro se transforma en una cinta métrica y me pongo a pensar en comidas ligeras, ensaladas, sopitas frescas y fruta, pero claro, no puedo evitar que también me guste comer y a pesar de que mi cocina es sana, siempre se puede mejorar un poco.

Aprovechando que aún es época de fresas he hecho este "flan" ligero y nada calórico, del que se puede disfrutar sin remordimientos.

INGREDIENTES
Una bandeja de fresas frescas

1/2 l de leche de soja desnatada ( o de vaca )
4 Hojas de gelatina

Edulcorante al gusto


PREPARACION
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría

En un cazo calentamos la leche.

En el vaso de la batidora trituramos las fresas junto al edulcorante.

Cuando la leche rompa a hervir, escurrimos las hojas de la gelatina y las añadimos fuera del fuego hasta que se disuelvan, será el momento de añadir el batido de fresas. Dejamos entibiar y a continuación metemos en la nevera para que cuaje.

El mío lo he servido tal cual lo veis, pero a los niños se lo he decorado con mermelada de fresa y nueces, que ellos no necesitan contar calorías. Solo necesitan disfrutar.


martes, 8 de abril de 2014

Mariquitas comestibles


En Alemania creen que si una mariquita se te posa encima o entra en tu casa, tendrás buena suerte. Ignoro si esta creencia es más popular y está extendida a más países, yo lo desconocía, quizás porque la suerte es algo que pienso que corresponde al mundo de la fantasía infantil, sus cuentos de princesas y colores rosas.

Cuando vi estas mariquitas en este blog estupendo pensé inmediatamente en mi hija Sara, una depredadora de tomates en todas sus formas y variedades, siempre y cuando sean crudos. Le gustan tanto que muchas veces como merienda de "patio de colegio" se lleva un tarrito con cherrys, y como ella es una princesa de sonrisa eterna y decora todas sus cosas con su fantasía y alegría, como ha escapado indemne de años de maltrato escolar de lo más grabe, etas mariquitas de la suerte, estas mariquitas de fantasía deliciosa son para ella, por luchadora, por buena y trabajadora.

INGREDIENTES
Tomates de rama
 Clavos de olor
Ramitas de tomillo 

Un paquete de surimi fresco
1 Cebolleta pequeña
1 Diente de ajo
4 o 5 Cucharadas de vino blanco
1 Lata de mejillones al natural
1/2 Latita de anchoas
3 Cucharadas de mayonesa


PREPARACIÓN
Cortamos las tres cuartas parte de la parte de arriba de los tomates, deparamos una tapa y ésta la dividimos en dos. Vaciamos los tomates con una cucharita y reservamos.

Para hacer el relleno, metemos el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos sin demasiada gana, vamos, que queden tropiezos.

Rellenamos los tomates, colocamos los "ojos" con los clavos de olor y las "antenas" con el tomillo. Dejamos separadas "las alas" y pintamos lunares con el relleno encima de ellas.

Colocamos las mariquitas en hojas de lechuga o de cualquier otra verdura para ensalada y servimos, si es para los niños con un buen zumo de manzana y si es para nosotros, que también nos gustan estas cositas, con una buena sidra de escanciar y ya nos teletransportamos al mundo de fantasía que más nos guste.


lunes, 7 de abril de 2014

Quinto Cumpleblog y Concurso!!!!



Hoy se cumplen cinco años del nacimiento de esta gata cocinera, cinco años en los que ha pasado de todo, alegrías, penas, viajes, experiencias... cinco años que han pasado en un suspiro, tal y como pasa todo en la vida. 

Una Gata en la Cocina nació gracias a la pérdida de una de mis libretas de recetas, aquello me dolió tanto, creí tan importante la pérdida, que decidí que no volvería a ocurrir. Por aquel entonces visitaba foros de cocina, buscando recetas, compartiendo las mías y por fin, como cuando compras un cuaderno bonito para escribir tus cosas, sin saber muy bien ni como subir una triste foto, y casi sin saber qué decir, creé el blog, algo que se ha convertido en parte de mi rutina diaria, en algo muy importante y que cada día que pasa crece la ilusión de mantenerlo, de continuarlo.

 Una primavera, un siete de Abril, un día en el que decidí que las patatas rellenas a la asturiana debían ser conocidas en el mundo entero, porque como dije en su día, si el Paraíso, si el Cielo tiene sabor, ese es el de las patatas rellenas asturianas. Lo sigo creyendo a pie juntillas y así muchos de los que visitan esta "casa", ya que sigue siendo una de las recetas mas visitadas.

Para celebrar este cumpleaños, que lleva el número favorito de mi padre, quisiera organizar un concurso, un discreto concurso al estilo de este blog.

Para concursar:
1º Debéis haceros seguidores del blog sino lo sois ya.

2º Si eres blogero, llévate el logo del concurso enlazando con esta entrada.

3º Si no tienes blog, simplemente comenta en el post y la receta que eliges y mándamela por mail.

4º La temática del concurso será cualquier receta que te guste de Una Gata en la Cocina. Deberás poner al menos una foto con el resultado final.

5º Dejar un comentario sobre tu participación en este post y tu correo para poder enviarte el premio si eres ganador.

6ºEl concurso finalizará el 18 de Junio de este mismo año.

El concurso queda limitado, por culpa de los gastos de envío, al territorio español peninsular.

El primer premio consta de un "pizzero", un practico horno portátil para realizar estupendas pizzas en tan solo 10 minutos.


Y un segundo premio consta de un galletero, para hacer diferentes galletas de una forma sencilla y práctica.




¿Te animas a participar?








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