jueves, 24 de abril de 2014

Dorada a la parrilla y puré de verduras (dieta)


Sinceramente, ayer tenía el día de capa caída, la comida y la cena no se me hacían demasiado atractivas y pensé que me iba a entrar el hambre pronto. Ya sabes, son esos días de bajón que a lo mejor te haces un bocata de jamón y se te pasa. Pero no fue así, preparé el puré, me cogí al perro y nos fuímos los dos a dar una vuelta a esperar que nos recogiera mi Costillo por el camino. Ya comería a la vuelta.


El paseo nos vino fenomenal a los dos (al perro y a mí me refiero) y llegué a casa con más hambre que un día sin pan, y mientras la dorada se hacía en la parrilla, yo iba degustando el riquísimo puré de verduras, lleno de fibra, antioxidantes y vitaminas.

INGREDIENTES
50gr de Patata
30gr de zanahoria
30 gr de calabacín
30 gr de tomate

Una dorada de ración de 150gr

2 1/2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (que se supone que dos son para la dorada y media para el puré).


PREPARACIÓN
En un poco de agua hirviendo metemos las verduras y cocinamos hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas. Pasamos por la batidora y rociamos con el aceite de oliva.

Como mi parrilla no necesita aceite para que no se pegue, utilicé el aceite que le correspondía a la dorada para ponérselo al puré de verduras en crudo, para mí le da un toque mágico.

En la parrilla bien caliente ponemos la dorada y dejamos hacerse hasta que haya cogido un color más que apetecible, espolvoreamos con perejil, albahaca y orégano y servimos.

Igual no me creéis, pero nunca en mi vida había comido la dorada de esta forma, siempre al horno con sus panaderas o a la espalda, o cocinada de formas parecidas, pero a la parrilla, a la plancha nunca, no me arrepiento de ello, me ha gustado mucho.

El desayuno de ayer constó de un flan de huevo y un vaso de yogur de beber. La media mañana y la merienda como siempre, un kiwi en la media mañana y un actimel en la merienda.

La cena, media pera, media manzana, dos rodajas de piña, medio plátano o un plátano pequeño y dos yogures semidesnatados mezclados con la fruta cortada en cubitos. Quedé muy llena, yo diría que incluso demasiado.

No tendría que haberme pesado, no porque en realidad se supone que debo hacerlo dentro de una semana más que es cuando finaliza mi meta de quince días, pero lo he hecho, quería ver qué tan efectiva es porque me parece increíble y he adelgazado 800gr. por lo que estoy muy contenta, como es lógico. A mi madre, que la está haciendo conmigo, se la nota mucho físicamente (ella no se ha pesado). Igual a alguien que tenga que bajar más peso que yo hubiera bajado más peso (yo quiero bajar como muchísimo cuatro kilos). De momento no está siendo ninguna tortura y deseo el paso de los días para hacer nuevas comidas e ir enseñándooslas. 






miércoles, 23 de abril de 2014

Calamares con Champiñones (dieta)


Ayer tocó este rico combinado de calamares, champiñones y guisantes que le han gustado hasta mi Costillo, que según él, lo único que le gusta son las cosas con colesterol y que psicológicamente si es de dieta no le gusta. Pues bien, le di a probar de mi combinado y le encantó.

INGREDIENTES
150gr de calamares (usé congelados)
60gr de champiñones (usé frescos)
40gr de Guisantes (usé de lata)
1 Cucharadita de aceite de oliva 

Perejil


PREPARACIÓN
En una sartén antiadherente vamos echando los ingredientes según le duración de la cocción, por lo tanto primero añadimos los calamares, a continuación los champiñones que yo corté en cuartos y finalmente los guisantes.

He optado por añadir el aceite en crudo sobre el plato ya terminado, al igual que el perejil, pero se puede usar para cocinarlo.

De postre tuve un flan de huevo de 90gr. y de cena una buena sopa de pollo con huevo y fideos y un sandwich de pan integral con una loncha de jamón, otra de queso, lechuga y tomate.

¿Es o no es llevadera esta dieta?


martes, 22 de abril de 2014

Macarrones con chorizo (dieta)


Bueno, estos quince días voy a hacer fotos a mi comida de dieta, para que veáis que estar a dieta no equivale a comer cosas a la plancha y ensaladas de acompañamiento, que una dieta puede ser nutricionalmente perfecta y no pasar ninguna clase de necesidad ni gana. 

Estos macarrones son parte de mi almuerzo de ayer. La cena consistió en una tortilla francesa con jamón de york y una gran macedonia de frutas. En la media mañana un kiwi y en la merienda un actimel.

INGREDIENTES
90 gr de macarrones (yo usé espirales)
90 gr de Tomate en crudo
30 gr de chorizo en rodajas


Orégano y albahaca


PREPARACIÓN
Ponemos el agua a hervir y mientras tanto picamos en daditos el tomate y cortamos el chorizo.

Cuando rompa el hervor introducimos todo en el agua hirviendo hasta que la pasta esté a nuestro gusto.

Escurrimos la pasta y la pasamos a un plato donde le añadiremos una cucharadita del aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con las hierbas.







lunes, 21 de abril de 2014

Galletas integrales


He comenzado una dieta, no es restrictiva y a lo mejor lo único poco llevadero (y no tanto si te paras a pensar) es que hay que pesar los alimentos, pero por lo demás hay días en los que el postre es un flan de huevo, o un yogur de chocolate... cenas como pizza o un bocata de jamón serrano con tomate... vamos que es estupenda y no me va a ser difícil llevarla, además, solo tengo que bajar tres o cuatro kilos.

El desayuno consta muchas veces de un par de galletas integrales más otras cosas (hoy fueron las galletas y un yogur bio con frutas sin desnatar) y me parece que siempre será más sano y más barato hacerlas en casa, ya que si os fijáis en los ingredientes de las galletas, integrales y no integrales, entre los ingredientes siempre andan de por medio los fatales aceites vegetales, que no suelen ser de girasol o de oliva, no, qué va, cuando llevan estos bien que lo ponen para que sepamos que son de confianza, pero lo cierto es que muy pocos los llevan y si los llevan son bastante más caros y como mi dieta va a durar como mucho un mes, pues prefiero hacer mis galletas integrales en casa. Bueno que me lío más que las persianas.

INGREDIENTES
100gr de copos de avena
100 gr de cereales integrales
3 Cucharadas de harina integral
2 Huevos
50gr de azúcar moreno

PREPARACIÓN
Molemos con la picadora o el molinillo los cereales integrales formando una especie de harina, en mi caso mis cereales tenían uvas pasas y allá fueron también.
Mezclamos el resultado con la avena y la harina integral.
Batimos los huevos con el azúcar y el sirope de agave de Luna de Miel y vamos añadiendo los proiductos secos y mezclados poco a poco hasta conseguir una masa un tanto pegajosa.

Tendremos el horno encendido a 180ºC y en una fuente cubierta con papel de horno vamos colocando bolitas de masa un poco aplastadas. Horneamos 12 minutos y las sacamos a una rejilla para que enfríen.

Las galletas me han salido con un curioso sabor a chocolate, no tengo ni idea de por qué ha sucedido eso, pero están simplemente riquísimas, tanto que tengo que controlarme o me comería la lata enterita y las he escondido para que mi hijo mayor no acabe con ellas y me deje sin mis desayunos de dieta. 

Tato la avena como los cereales integrales han sido de marca blanca del Carrefour, por si queréis hacerlas y que os salgan con ese curioso sabor a chocolate sin que lleven nada de cacao.


domingo, 20 de abril de 2014

Flan de plátano


¿Conocéis a alguien a quien no le guste el plátano? Yo sí, a mi hija Sara, y me fastidia, ya que el plátano es una fruta muy completa y perfecta tanto en practicidad (su cáscara hace que tenga el mejor recipiente para ser transportado) y todos los beneficios para la salud de un deportista como es ella. Pues bien, no le gusta, cualquier fruta que le des le va bien, menos los plátanos, así que al final siempre acabo disimulándolos de alguna forma y ¿qué mejor disfraz con uno de sus postres favoritos?

Esta vez en vez de utilizar azúcar en el flan, he utilizado Sirope de Agave de Luna de Miel, que ha endulzado perfectamente sin aportar tantas calorías como el azúcar (ojo, no es un producto dietético, es otra clase de endulzante natural de origen vegetal) y que no altera el sabor como otros endulzantes (como la estevia por ejemplo). Lo recomiendo. Si quieres leer más sobre el sirope de agave pincha aquí.

INGREDIENTES
5 Huevos
5 Tacitas de las de café de leche
2 Plátanos.

PREPARACIÓN
Nada más sencillo que meter todos los ingredientes en el baso de la batidora y verter el resultado en una flanera caramelizada. Metemos en el micro durante 13' a 800w

La pregunta charla final fue algo así:
-¿Te gustó el flan, cariño? (Esto después de que repitiera dos veces).
-Me encantó, ya sabes que es mi postre favorito junto con [...] (aquí ha mencionado al menos doscientos postres más).
-Pues era un flan de plátano (sonrisa profidén y ráoido parpadeo de inocencia)
- (Silencio acompañado de expresión de sorpresa)




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