Dicen que tenemos que comer legumbres, y no es algo que me agrade especialmente, no les encuentro la gracia, y aunque hay veces que sí, que se me apetece un buen pote asturiano, no es lo más normal en mí.
Es el principio de otoño y el frío no aprieta aún, pero tampoco hace para ir en manga corta.
Aquí traigo una de esas recetas rápidas y muy saludables.
INGREDIENTES
1Bote de alubias cocidas
1 Tomate
1 Berenjena
1 Calabacín
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Chorrito de vino blanco.
PREPARACIÓN
Preparara el pisto troceando todo en cubos y poniéndolo todo en una sartén hasta que esté a tu gusto.
Abre las alubias y lávalas bajo el chorro de agua fría y las añades al pisto.
NOTA: Yo el pisto ya lo tenía hecho en casa y esta receta no me llevó más de cuatro minutos.