Una gata en la cocina

Tengo el recuerdo de esas viejas cocinas de carbón, en las que también estaban los gatos al calor de la cocina, acurrucados. Creando hogar. Y eso es lo que pretendo con este blog, dejar una puerta abierta a mi hogar, aunque sea un poquitín, que sintáis el olor de los guisos, el del bizcocho casero, que podáis oir incluso el sonido de las voces infantiles y el sonido del chisporreteo de unos calamares a la romana friéndose en la sartén. Sed bienvenidos, vosotros y vuestros comentarios.

martes, 13 de octubre de 2009

Arroz con salchichas al horno

Ayyy el arrocito qué tendrá que me vuelve loca?

Es un arroz cocinado al estilo tradicional, aprovechando restos de un guiso de carne (y su salsita) y una bandeja de salchichas de carnicería. Para chuparse los dedos.

INGREDIENTES
ARROZ DE GRANO NORMAL (BOMBA O SIMILAR)
1 BANDEJA DE SALCHICHAS FRESCAS
RESTOS DE UN GUISO DE CARNE CON SU SALSA
COLORANTE (MEJOR AZAFRÁN PERO YO NO TENÍA ESTA VEZ)

PREPARACIÓN
Troceamos las salchichas y las damos unas vueltas en la cacerola para dorarlas un poco, añadimos la salsa del guiso y dejamos reducir, añadimos la carne y el arroz y sofreímos un poco. Añadimos el doble de agua que de arroz (el agua la tenía hirviendo) y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego fuerte mientras precalentamos el horno a 200ºc.

Cuando ya haya pasado ese tiempo metemos la cazuela en el horno hasta que el arroz se seque y quede como una película por encima de éste. Dejar reposar un poco y a comer!