Sacos sorpresa

Aquí van mis sacos sorpresa, esta vez el relleno es de solomillo de cerdo, pero se puede rellenar de lo que se quiera, carne, pescado, verduras o arroz.

INGREDIENTES
MASA BRISA (U HOJALDRE, LO QUE MÁS OS GUSTE)

SOLOMILLO DE CERDO
PIMIENTO VERDE
CEBOLLA
CURRY
PIMIENTAS VARIAS
MOSTO BLANCO
MANZANAS


PREPARACIÓN
Picamos las verduras y las pochamos a fuego lento, cuando estén tiernas colocamos el solomillo por encima y le damos unas cuantas vueltas. Mientras cortamos las manzanas en cuartos y las añadimos a la olla. Removemos otra vez y añadimos el curry, las pimientas, y cubrimos con mosto blanco, más un par de dedos más de agua.

Dejamos cocinar hasta que el solomillo esté bien tierno.
Lo sacamos y desmenuzamos en pequeño. La manzana la trituramos groseramente con un tenedor y se lo añadimos al cerdo desmigado.

Colamos el caldo que habrá sobrado y reservamos.

En una fuente de horno colocamos nuestra masa brisa y vamos rellenándola con la ayuda de una cuchara, con la mezcla de carne y manzana. Estiramos los bordes de la masa y formamos el saco dejando un agujero arriba del todo para ayudar a sacar el vapor.

Metemos al horno precalentado a 200º y horneamos por espacio de unos 20 minutos, hasta que la masa se seque.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, y cuando ya no nos queme, añadimos por el agujero que hemos dejado arriba, el caldo de la cocción del solomillo. Y a comer!