Bacalao a la portuguesa

Esta receta de bacalao portugués me la dio mi amigo José Trueba, que a su vez, en uno de sus viajes, le dio un cocinero portugués.

Está estupendo y es otra forma diferentes de comer bacalao.

INGREDIENTES

3 Lomos de bacalao

2 Patatas

1 Cebolla 

1 Brick de nata de cocinar

2 Cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN

Como los de Mantequeras de Tineo me enviaron dos latas de mantequilla, una con sal y la otra sin ella, en esta receta utilicé la mantequilla con sal más rica y cremosa que probé desde que la hacía yo con mi madre en el pueblo. Tiene el sabor de verdad y el color amarillento de la mantequilla casera, por lo que os la recomiendo y no tengo interés económico de por medio ni mucho menos, solo que lo que me gusta para mí, me gusta también para los demás. Os pongo la foto.

Troceamos las patatas como para tortilla, y picamos la cebolla en brunoise. ponemos en un recipiente para microondas y rociamos con aceite de oliva virgen extra y con las dos cucharadas de mantequilla con sal.

Cocemos en el micro cerca de 10/15'

Mientras, troceamos el bacalao desalado y metemos en el micro junto a las patatas ya casi hechas, revolvemos y cocinamos hasta que las patatas estén tiernas.

Bañamos con la nata líquida y gratinamos en el grill hasta que adquiera un color doradito.

Nota: Poned el doble de cantidad de todo, porque con un plato no tendréis suficiente.