Tribelli rellenos de carne

Me vuelven loca los pimientos rellenos, yo suelo hacerlos de muchas clases, los de pescado, de morcilla, de tortilla de patata, de pasta y los de carne. Me gustan y siempre ando pensando en cómo rellenarlos.

Esta vez he utilizado los minipimientos dulces de Tribelli, de una calidad excelente, el tamaño es buenísimo para las recetas de pimientos rellenos, a parte, no tienen muchas pepitas por lo que el vaciado se hace mucho más rápido.

INGREDIENTES

3 Bolsas de minipimientos Tribelli de diferentes colores.

1/2Kg de carne de ternera picada.

2 Cebolletas

2 Diente de ajo  no muy grande

1 Latita de paté pequeña

Un chorrete de nata líquida

1 Huevo mediano

Harina

1 Cucharadita de pimentón dulce

1 Cucharada de harina

1 chorrete de vino blanco

PREPARACIÓN

Lavamos y cortamos las tapas a los Tribelli. reservamos.

Picamos en brunoise una cebolleta, un diente de ajo y los ponemos a pochar en una sartén. Cuando esté blando añadimos la carne de ternera hasta que se dore bien. Agregamos ahora la lata de paté y removemos bien hasta su total integración, es ahora cuando vertemos la nata.

Procedemos a rellenar los pimientos con este relleno, cerramos bien con las tapas y pasamos primero por harina y a continuación por el huevo. Freímos en aceite hasta que se dore el rebozado.  Sacamos a un plato y reservamos.

Picamos la cebolleta y el ajo que nos queda y los pochamos, si han sobrado pimientos los picamos también y añadimos al refrito. 

Cuando hayan cogido color añadimos la cucharada de harina, la de pimentón y el vino, removemos para que espese y colocamos encima los pimientos, si hiciera falta añadimos un poco de agua.

Cocinamos un cuarto de hora más si nos gustan al dente o veinte minutos si nos gustan más blanditos.

Pasamos la salsa por un pasapurés y servimos los pimientos con la salsa como caa y con un chorrete de nata líquida por encima.