Patatas Mentirosas

Siempre que hago algún guiso de carne o de pescado, hago la salsa suficiente para luego poder hacer con ella o un arroz o unas patatas guisadas, a los que suelo apellidar como "mentirosos" ya que saben al guiso original pero sin llevar ni un tropiezo de su ingrediente principal. Estas patatas están cocinadas en la salsa sobrante de un guiso de carrilleras con un puntín de chocolate 70% cacao, es decir, que no os imaginéis comer un plato con sabor a chocolate con leche porque no, simplemente no.

La salsa la realicé con cebolla, ajo, puerro, zanahoria, laurel, vino tinto, una onza de chocolate negro 70% cacao, más los jugos que soltaron las carrilleras.

INGREDIENTES

Patatas

1 Lata de champiñones

1 Pimiento Tribelli Mini por persona

La salsa sobrante de un guiso.

PREPARACIÓN

Pelamos, lavamos y tronchamos las patatas.

Las echamos en una tartera y cubrimos con la salsa, si hiciese falta añadiremos un poco de agua, lo justo para que el líquido cubra las patatas.

Añadimos los pimientos Tribelli Mini y llevamos a fuego fuerte tapando. Una vez rompa el hervor, bajamos el fuego al 3 o 4 y dejamos cocinar tapadas hasta que las patatas se ablanden.

No me gusta removerlas para que no se rompan los trozos, de hacerlo la salsa quedaría más espesa, igual os gusta más, por lo que si queréis ese resultado simplemente con remover de cuando en cuando con una cuchara de palo será más que suficiente, pero el tronchado de la patata hace que suelte el suficiente almidón como para no andar removiendo.