Aunque parezca increíble aún no había subido esta receta al blog, y mira que la hago de veces, ¿será por eso mismo, será que por eso ya creía haberla subido?
En fin, ahí va.
INGREDIENTES
1Kg de calamares no demasiado grandes
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1/2 Vaso de vino blanco
1 Sobre de azafrán
1 Patata
PREPARACIÓN
Cortamos en Juliana las verduras y pelamos y rebanamos las patatas.
Ponemos a pochar las verduras en una olla de barro no muy alta y cuando estén blandas añadimos las patatas y los calamares en trozos no excesivamente grandes. Este es el momento de echar el sobrecito de azafrán y la hoja de laurel, rehogamos un poquito y vertemos el vino blanco y un poco de agua. Cocinamos hasta que las patatas y los calamares estén tiernos.
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