Ajo Blanco con Picotas

En la receta original, el acompañamiento es con uvas de Moscatel, y también he oído que hay quien le pone melón. Yo no tenía ni una cosa ni otra, así que con picotas y nos ha encantado.

INGREDIENTES

2 DIENTES DE AJO

UNA REBANADA DE PAN DE MOLDE

UNOS 100GR DE ALMENDRAS CRUDAS

UN CHORRETE DE VINAGRE DE VINO BLANCO

UN CHORRETE DE ACEITE DE OLIVA

SAL

PICOTAS

PREPARACIÓN

Lo batimos todo junto salvo las picotas que pondremos al fin para acompañar.

Debe quedar de la consistencia de un gazpacho.