Rodaballo al horno

Me encanta el pescado, cada vez más, de todo tipo, color u textura, y cómo no, me pirra el rodaballo.


INGREDIENTES
1 RODABALLO DE RACIÓN POR PERSONA
1 DIENTE DE AJO POR PERSONA
PEREJIL
PREPARACIÓN
Salamos y tostamos ligeramente los rodaballos en una sartén y colocamos en una fuente de horno. Reservamos.
En un mortero majamos los ajos con el perejil y un buen chorrete de aceite de oliva.
Pintamos con el majado los rodaballos por todas partes y metemos al horno precalentado a 180ºc hasta que estén a nuestro gusto.