Gildas

Es la hora del Vermut, y sientan de maravilla estas gildas, que abren el apetito y ayudan a las papilas gustativas a ponerse en marcha.

¡Y encima no engordan!

INGREDIENTES

Palos de brochetas.

Guindillas en conserva.

Cebolletas de las pequeñas en vinagre.

Pepinillos de los pequeños en vinagre.

Anchoas en salazón.

Aceitunas sin hueso.

PREPARACIÓN

Pinchamos en los palos de brocheta, las aceitunas, una guindilla rodeada de anchoa, la cebolleta, otra aceituna y rematamos con el pepinillo.

Brochetas de salmón y manzana

Esta receta se la pillé a mi madre que le salió con un periódico, aunque la original lleva mostaza suave. Yo no tengo mostaza suave sino todo lo contrario, así que en vez de eso utilicé los mismos ingredientes pero añadiendo un poco de curry, el resultado fue un éxito.

INGREDIENTES

Manzana
Salmón ahumado

PARA LA SALSA
Una yema
Una cucharadita de curry
Aceite de oliva virgen extra
Eneldo picadito
Una cucharada de azúcar moreno.

PREPARACIÓN
Se pela y trocea la manzana en cuadraditos y se corta en tiras el salmón. Enrollamos la manzana con el salmón y lo pinchamos con un palo de brocheta.

En un cacito mezclamos muy bien los ingredientes y lo vertemos por encima de las brochetas.

Están muy ricas, la mezcla de sabores está muy bien lograda, yo las recomiendo.