Jabas ligeras con berza (alubias ligeras con berza)

Que sí, que hay que comer legumbres, son muy sanas y de gran alimento. La gente de antes de los pueblos, las cultivaba y comía casi a diario, eso, junto a las carnes y huevos de casa, hacían que tuvieran una vida muy larga. Ahora que todo es comprado, que se come más del doble de carne que lo que se hacía antes y que muchos casi han erradicado las legumbres de la dieta, nos está perjudicando enormemente. 

El que dijo que las legumbres engordan fue un listillo, no engordan las legumbres, como el pan, depende de lo que les pongas, si las cocinas estofadas solo con verduras no engordan.

A mí ayer se me apeteció pote asturiano, pero estoy cuidando la linea y no me paso de la raya salvo un día el fin de semana que me doy algún capricho. Por lo tanto puse a remojo las alubias e hice este guiso, tan sano y tan sumamente rico.

INGREDIENTES

Alubia blanca

2 Dientes de ajo

1 Cebolleta

1 Puerro no demasiado grande

1 Rama de apio

1 zanahoria

1 Trozo de jengibre 

Pimentón dulce

Comino en grano

1 Hoja de laurel

Unas hojas de berza

1 Patata pequeña

PREPARACIÓN

Ponemos a remojo las alubias en agua fría la noche anterior.

Al día siguiente ponemos en una olla todos los ingredientes juntos (yo puse las verduras enteras, después las retiré) salvo la berza y la patata. Cubrimos de agua fría y dejamos cocinar a fuego medio/bajo hasta que estén las alubias tiernas.

Cortamos la berza en juliana y la metemos junto a la patata pelada y troceada en una olla con agua. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, colamos desechando ese agua y volvemos a cubrir de agua fría y dejamos cocinar hasta que estén tiernas.

Una vez finalizadas ambas cocciones juntamos, servimos y a disfrutar de un buen y sano guiso de alubias con berza, grasa y llenas de sabor.

Patatas con champiñones con salsa de queso

No podéis imaginar lo rico que ha estado esta cazuelita y encima apenas engorda, por lo que se puede comer un buen plato. Parece mentira que lleve salsita y encima de queso y que a pesar de ello no nos remuerda la conciencia el meterlo al estómago.

Si lo acompañamos de una pechuga de pollo o pavo a la plancha, o de un pescado, tenemos una comida muy completa que nos proporciona todos los nutrientes necesarios hasta la merienda. Yo los acompañé con una pechuga a la plancha.

INGREDIENTES

1 Bandeja de champiñones laminados

1 Patata pequeña

1 Huevo

2 Quesitos light

Un chorro de leche desnatada

1 Diente de ajo

Pimienta, orégano y perejil picado.

PREPARACIÓN

Pelamos y rebanamos la patata en rodajas de medio centímetro, la colocamos en un recipiente para microondas, espolvoreamos con pimienta, añadimos dos cucharadas de agua y metemos al micro a máxima potencia durante 3'

Cocemos el huevo en agua con vinagre 10' en fuego convencional.

En una sartén antiadherente ponemos una cucharadita de aceite de oliva y ponemos a dorar el ajo picado en brunoise, antes de que dore por completo añadimos los champiñones, espolvoreamos con el orégano y dejamos cocinar a fuego medio. Cuando estén casi terminados, añadimos la patata y removemos.

En un cuenco, vertemos la leche y ponemos los dos quesito. Metemos al micro 2' hasta que el queso se derrita. Sacamos y vertemos encima de los champiñones y patatas. Pelamos y cortamos en cuartos el huevo y lo añadimos a la sartén. La yema de huevo cocida, ayudará a espesar un poco más la salsa de queso. Dejamos reducir un poco más y servimos espolvoreado con un poco de perejil picado fresco.

Verduras salteadas con salsa de mostaza

Hace tiempo os comenté que quería realizar mi sueño, que no era otro que el de escribir una novela. En realidad ya la había escrito, lo único que me faltaba era editarla. Pues bien, ya está editada y la semana que viene, de acuerdo a lo concretado con la editorial, ya la tendrán en el almacén, por lo que en breve podré ponerla a la venta en conjunto con la editorial. Así que si queréis uno de mis libros, solo tenéis que decírmelo, estoy segura. 

El precio de venta al público es de 14€ un precio más que razonable para que así, todo el mundo, pueda tener acceso al libro.

Sigo con la dieta, y hoy me apetecía algo libero pero con sabor. Las verduras salteadas con mostaza original de Maille, ya que quería notar el sabor ácido y picante, sin apenas calorías, de esta salsa tan versátil.

INGREDIENTES

Un bote de corazones de alcachofas

1Puerro

1Pimiento verde italiano

1Latita de guisantes

1/2Kg de Vainas verdes redondas

2 Cucharadas de mostaza original de Maille

1Diente de ajo

Pimienta

PREPARACIÓN

Cocemos las vainas en agua hasta que queden blandas.

Cortamos en Juliana el pimiento y en brunoise el puerro (la parte blanca) y el ajo y lo ponemos todo en una sartén antiadherente. Cuando el puerro esté pochado (el pimiento puede quedar al dente perfectamente) y vamos añadiendo el resto de verduras, en el orden que queramos, ya que al estar cocinadas no importa.

Del caldo resultante de cocer las vainas, separamos una taza y en ella diluimos las dos cucharadas de mostaza original Maille, batimos un poco con la ayuda de unas varillas pequeñas e incorporamos a las verduras. Dejamos reducir unos minutos y servimos bien caliente.

Flores de potón con arroz

Al final, la tormenta no ha sido para tanto, nada que no hayamos visto más veces por aquí, las olas, grandes, no han sido ni la mitad de turbulentas que las del año pasado, cosa que tienen que agradecer las cafeterías pegadas a la playa y cosa que tengo que agradecer yo también, ya que es en esos lugares donde suelo tomarme mi café de la tarde mientras contemplo la mar.

Ayer en la pescadería, había unas tiras gordas de potón (un tipo de cefalópodo bastante grande y carnoso) y recordando como los preparan los chinos, quedándoles de esas formas tan bonitas, quise darle la sorpresa a mi hija, que tanto le gustan los cefalópodos y las flores.

INGREDIENTES

Arroz redondo

Tiras de potón (de unos 3cm de ancho)

Un diente de ajo

1 Tomate

1/2 Cebolleta

Perejil

Tabasco original

PREPARACIÓN

Para que los potones tomen forma de flor, hay que darles unos cortes transversales en la carne sin llegar a cortar la piel, así, de esta forma, en el momento en el que entren en contacto con el calor, ellos mismos. Bien. Hacemos unos cuantos cortes transversalmente en la carne del potón de una punta a otra. Reservamos.

En una sartén pochamos la cebolleta cortada en brunoise, hasta dejarla al dente. Antes de llegar a eso pondremos el ajo a dorarse junto a la cebolleta.

Separamos del fuego y rallamos encima el tomate y vertemos Tabasco Original al gusto, teniendo en cuenta que lo que estamos haciendo es una salsa brava básica.

Hacemos un arroz blanco como tengamos costumbre de hacerlo. Yo lo hago así.

En una sartén antiadherente, cocinamos los potones a la plancha, añadiremos las especias que más nos gusten, ya que el potón no tiene mucho sabor como le pasa a los calamares.

Una vez cocinado todo, emplatamos. Ponemos el arroz de fondo y las flores de potón encima. Si es para los niños, solo les pondremos por dentro salsa de tomate, o la que más les guste. Si es para los adultos, la salsa brava les va estupendamente.

Sandwich Vegetal Integral

Media España está con gripe, catarro, constipado... y la otra media está cogiéndolo. Hay que cuidarse, abrigarnos, mantenernos secos y calentitos y bien nutridos. Bien nutridos no quiere decir cargarnos de grasas animales ni de platos descomunales, significa alimentarse bien, ni más ni menos.

El sandwich vegetal es uno de los alimentos más completos que hay, lleva pan, por lo que ya le estamos metiendo el cereal del trigo, si lo ponemos integral como este de la foto, le estamos aportando una dosis extra de fibra. Lleva vegetales como la lechuga y el tomate, antioxidantes y vitaminas por todos conocidos. Y ahora podemos añadirle lo que más nos guste, queso desnatado (calcio) y si le metemos jamón de York ya le dotamos de una buena dosis de proteína. Si al sandwich le acompañamos con un zumo fresco y de un caldito de primero, tenemos una buena comida completa, baja en grasas, sana y nutritiva.

No me gusta la mayonesa, por lo tanto, mi sandwich no lleva mayonesa, para darle jugosidad, con la ayuda de un spray, cuando el pan estaba sin tostar, lo vaporicé por ambas caras con aceite de oliva.

INGREDIENTES

Pan de molde integral

Tomate 

Lechuga

Queso de lonchas desnatado

Jamón de York

Ajo en polvo

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Vaporizamos el pan, por ambas caras con aceite de oliva y lo ponemos en la plancha, tostándolo primero por un lado y después por el otro.

Cortamos en rebanadas el tomate, espolvoreamos con ajo en polvo y reservamos.

Quitamos los centros a las hojas de lechuga para que sean más digeribles, reservamos.

Cortamos el jamón en dos partes, reservamos.

Montamos el sandwich, colocamos primero la lechuga, tomate, queso y jamón. Tapamos con el pan que nos quede, pinchamos dos esquinas con el palo de una brocheta y cortamos en dos mitades.

Nota: Podemos sustituir el jamón y el queso por espárragos y pimientos asados, así será totalmente vegetal.

Ensalada templada de trigo

Vaya días que están haciendo, me parece que es la tónica general por todo el país, hace frío, y apetece estar en casita con la manta encima de las piernas y el gato enroscado encima de ellas. La niña la tengo un poco acatarrada y aunque no llega a tener fiebre alta si está con unas pequeñas décimas y una tos seca bastante fea, así que mañana médico y hoy comida ligerita para no forzar. Ella no ha tomado esto, no porque no le guste, sino porque no me parece que sea lo más propio para ella, sino su caldo de carne calentito y un poco de pescado. 

INGREDIENTES

Trigo duro

1 Berenjena

1Pepino

Tomates cherry

Aceite de oliva virgen

Vinagre de arroz

PREPARACIÓN

Yo cocino el trigo duro en el micro. Lo pongo en un recipiente apto, lo cubro de agua o de caldo de verduras y lo cocino a máxima potencia durante 15'

La berenjena la hago a la plancha. La rebano y después la pico en brunoise, la pongo en la plancha hasta que está tierna.

Corto en brunoise el pepino. Reservo.

Corto en dos los cherrys y los caliento en el micro hasta que se arruguen.

Mezco dos partes de aceite con una parte de vinagre, emulsiono y mezclo con todos los demás ingredientes, emplato y sirvo.

Arroz del emancipado en el micro

En casa siempre nos ha gustado mucho el arroz, al decir "en casa" me refiero a la casa materna y a mí particularmente es uno de mis alimentos favoritos, siempre y cuando esté en su punto justo, suelto, con sabor y nada pasado. Cuando salí de casa definitivamente, lo único que sabía del arroz es que no había que removerlo durante la cocción, para que no se apistracara* , pero poco más sabía. Aunque mi madre es y ha sido una excelente cocinera, ha sido muy posesiva en cuanto a su cocina y en cuanto te veía con un cucharón de madera en la mano, allá iba ella a ayudarte a hacerlo, por lo que un guiso completo en casa de mamá nunca hice (salvo mi primer guiso, las patatas importantes, que me salieron terriblemente saladas). 

El caso es que ya en mi casa quería hacer buen arroz, pero tampoco había tanto dinero o el dinero que había prefería emplearlo en otras cosas. Un día se me ocurrió hacer un arroz con latas, pero no hacer el arroz y luego ya finalizada la cocción añadir las latas, no; sino utilizar las latas como un ingredientes más durante la realización del arroz. Puedo decir que aquel experimento me salió tan bien, que a día de hoy, si no tengo ganas de ponerme a trajinar en la cocina, pero aún así quiero algo sabroso y contundente, esta es una de las recetas estrella de esos días. El arroz emancipado. 

INGREDIENTES

1 Pocillo de arroz por persona

1 Lata de mejillones en salsa americana

1 Lata de calamares en salsa americana

1 Puñado de almejas congeladas

PREPARACIÓN

Sofreímos en una cucharada de aceite el arroz en el micro a máxima potencia durante 1' (en mi caso la máxima potencia son 900W).

Añadimos el contenido de las latas y las almejas al arroz y vertemos el doble de agua que de arroz. Metemos de nuevo al micro, a máxima potencia durante 18'

Nota: Podemos hacerlo de la forma tradicional, Simplemente ponemos a cocer el arroz a fuego máximo los primeros 10 minutos, tapamos, bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocinar hasta la total evaporación del agua. No removemos.

*Apistracar/pistraca: Pastoso, pasado.

Calamares al ajillo

Orbaya, es decir, en español llueve ligero, de esa lluvia que parece que no moja pero que te acaba calando hasta los huesos... "calabobos" "sirimiri" ORBAYU. Miras por la ventana y te parece estar viendo un fotograma al que le falta el color y predominan los grises. Subo esta entrada mientras escucho metal y bebo un té rojo con lima y piña... está melancólico el día, es un día bonito.

INGREDIENTES

Calamares

Ajo al gusto

Perejil

Guindilla

Vino blanco

PREPARACIÓN

Cortamos los calamares en tiras finitas y los tentáculos en trocitos pequeños.

Picamos en brunoise el ajo y picamos finita la guindilla y el perejil.

En una sartén antiadherente doramos un poquito el ajo y la guindilla y cuando empiece a coger color añadmos los calamares. Removemos un par de minutos y añadimos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta su total evaporación. Espolvoreamos con el perejil y servimos.

Garbanzos Hindúes

Está la mar espumosa, está batiendo bien contra la arena y las rocas; las olas son de un tamaño considerable y el ir a pasear cerca de ella es un espectáculo de olores y de vista, casi pierdes la noción del tiempo mientras miras de un sitio a otro, haciendo fotos, hablando... cuando luce el sol, aunque haga un poco de frío, da gusto; me gusta la luz del sol, es pura vida.

Después del paseo, lo más largo posible, llego a casa y como un kiwi mientras termino de hacer la comida; esta vez les tocó el turno a los garbanzos hindúes. 

Las legumbres son uno de los alimentos más completos que hay, fuente de proteínas y fibra son una maravilla nutricional y estos que pongo aquí hoy son libres de grasa, no se les puede pedir más.

INGREDIENTES

Un puñado de garbanzos por persona (fuimos tres)

2 Zancas grandes de pollo

1 Puerro

1Cebolla

2 Dientes de ajo

Curry

Comino en grano

Pimienta negra

Pimentón dulce

Pimentón picante

Cilantro picado

PREPARACIÓN

Ponemos los garbanzos a remojo en agua caliente la noche anterior.

Al día siguiente, quitamos ese agua y los metemos en la olla con agua caliente, las verduras y el pollo. Dejamos cocer a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos.

Retiramos la piel del pollo y desmenuzamos la carne todo lo fina que podamos.

En una sartén, sin aceite, tostamos las especias salvo los pimentones, cuando veamos que ya huelen bastante, retiramos del fuego y añadimos el pollo y los garbanzos, añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y les damos un meneo en la sartén. Retiramos definitivamene del fuego y espolvoreamos con el pimentón y el cilantro.

¿Quién dijo que hacer dieta es aburrido y que siempre se come lo mismo?

Sopa de carne

LLegó el día, ya me he puesto en plan militar con mi alimentación y el ejercicio, no se puede uno abandonar y después lamentarse profundamente de que no entra en determinado pantalón. Yo tengo hipotiroidismo y tengo que cuidarme con firmeza o mi cuerpo simplemente acabará desparramándose encima de un sofá, por lo tanto dieta sana y largos paseos.

Estar a dieta no significa comer lechuga (o al menos no solo lechuga), significa comer bien. La sopa fue el primero, después hubo un filete con patatas asadas y setas a la plancha. 

INGREDIENTES

Un buen trozo de carne de ternera limpia de grasa.

2 Zanahorias

1 Puerro grande

1 Trozo de jengibre (opcional, a mí es que me gusta su sabor)

2 Dientes de ajo

1 Cebolla no muy grande

Pimienta

1 Huevo

Fideos

PREPARACIÓN

Ponemos en agua limpia el trozo de carne y llevamos a ebullición. Cuando cambie el color, sacamos del agua, aclaramos y tiramos ese caldo.

Volvemos a poner la olla con todos los ingredientes salvo el huevo y los fideos y dejamos cocer a fuego medio hasta que la carne esté tierna. Yo lo hice en la olla a presión, el tiempo se reduce considerablemente.

En un cazo cocemos el huevo 10'.

Cuando el caldo esté hecho, sacamos la carne y las verduras y añadimos los fideos, cocinamos el tiempo que nos marque el fabricante.

Picamos un poco de la carne, la zanahoria y el huevo y añadimos a la sopa.

Servir muy caliente.

Se puede desgrasar aún más dejando el caldo en la nevera toda la noche y al día siguiente quitamos la capa de grasa que se habrá solidificado, sin embargo, si elegimos la carne sin grasa, y no añadimos aceite ni nada parecido, el consomé sale desgrasado y clarito.

Vichichoisse de Manzana

Pues ya estoy aquí, de nuevo retomando el blog, ya tengo internet en casa y estoy totalmente instalada. Tengo que contaros que estoy encantada, a un paso de las playas, con piscina, con sol por todas partes y algo fundamental para mí... ¡UNA COCINA ENORME!  La cocina con muebles rústicos es una pasada y me a pedido a gritos que sacase mi vieja vajilla de porcelana inglesa (si te paras a escuchar, verás que tu cocina también habla, tiene vida propia) y que guardase la de porcelana blanca (me he resistido y la tengo guardada a mano en uno de los armarios de la cocina). Bueno al lío.

Como ha habido fiestas por aquí, los de ONO no me han hecho el traslado de la línea de inmediato, pues me he dedicado a leer, y a rebuscar entre viejas recetas de cocina que tenía de revistas; la que traigo hoy la he leído hace poco en una que traía un suplemento de dietas, y quieras o no, alguna ha habido muy interesante, como esta de hoy, que me ha sorprendido tanto que la he incorporado a nuestra dieta habitual. La aconsejo totalmente y estoy convencida de que a todo aquel que la pruebe le pasará como a mí.

INGREDIENTES

2 Puerros hermosos (la parte blanca)

2 Manzanas tipo Granny Smith (o sea, verdes verdes)

1/2L de caldo de pollo o de verduras

OPCIONAL

Un chorrete de leche desnatada durante el licuado.

Cebollino para decorar

PREPARACIÓN

Picamos el puerro en Juliana y en trocitos las manzanas peladas.

En un poco de aceite de oliva ponemos a pochar el puerro y cuando esté transparente añadimos la manzana y el caldo, dejando cocinar durante unos quince minutos (o el tiempo que lleve de cocción la manzana, que dependerá de cómo de grandes sean los trocitos).

Una vez cocinado lo pasamos todo por la batidora y dejamos enfriar.

Esta vichichoisse está muchísimo más rica de un día para otro.

Emplatamos decorando con cebollino picadito y un chorrete de aceite de oliva virgen extra.

Dorada a la parrilla y puré de verduras (dieta)

Sinceramente, ayer tenía el día de capa caída, la comida y la cena no se me hacían demasiado atractivas y pensé que me iba a entrar el hambre pronto. Ya sabes, son esos días de bajón que a lo mejor te haces un bocata de jamón y se te pasa. Pero no fue así, preparé el puré, me cogí al perro y nos fuímos los dos a dar una vuelta a esperar que nos recogiera mi Costillo por el camino. Ya comería a la vuelta.

El paseo nos vino fenomenal a los dos (al perro y a mí me refiero) y llegué a casa con más hambre que un día sin pan, y mientras la dorada se hacía en la parrilla, yo iba degustando el riquísimo puré de verduras, lleno de fibra, antioxidantes y vitaminas.

INGREDIENTES

50gr de Patata

30gr de zanahoria

30 gr de calabacín

30 gr de tomate

Una dorada de ración de 150gr

2 1/2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (que se supone que dos son para la dorada y media para el puré).

PREPARACIÓN

En un poco de agua hirviendo metemos las verduras y cocinamos hasta que las patatas y zanahorias estén tiernas. Pasamos por la batidora y rociamos con el aceite de oliva.

Como mi parrilla no necesita aceite para que no se pegue, utilicé el aceite que le correspondía a la dorada para ponérselo al puré de verduras en crudo, para mí le da un toque mágico.

En la parrilla bien caliente ponemos la dorada y dejamos hacerse hasta que haya cogido un color más que apetecible, espolvoreamos con perejil, albahaca y orégano y servimos.

Igual no me creéis, pero nunca en mi vida había comido la dorada de esta forma, siempre al horno con sus panaderas o a la espalda, o cocinada de formas parecidas, pero a la parrilla, a la plancha nunca, no me arrepiento de ello, me ha gustado mucho.

El desayuno de ayer constó de un flan de huevo y un vaso de yogur de beber. La media mañana y la merienda como siempre, un kiwi en la media mañana y un actimel en la merienda.

La cena, media pera, media manzana, dos rodajas de piña, medio plátano o un plátano pequeño y dos yogures semidesnatados mezclados con la fruta cortada en cubitos. Quedé muy llena, yo diría que incluso demasiado.

No tendría que haberme pesado, no porque en realidad se supone que debo hacerlo dentro de una semana más que es cuando finaliza mi meta de quince días, pero lo he hecho, quería ver qué tan efectiva es porque me parece increíble y he adelgazado 800gr. por lo que estoy muy contenta, como es lógico. A mi madre, que la está haciendo conmigo, se la nota mucho físicamente (ella no se ha pesado). Igual a alguien que tenga que bajar más peso que yo hubiera bajado más peso (yo quiero bajar como muchísimo cuatro kilos). De momento no está siendo ninguna tortura y deseo el paso de los días para hacer nuevas comidas e ir enseñándooslas. 

Calamares con Champiñones (dieta)

Ayer tocó este rico combinado de calamares, champiñones y guisantes que le han gustado hasta mi Costillo, que según él, lo único que le gusta son las cosas con colesterol y que psicológicamente si es de dieta no le gusta. Pues bien, le di a probar de mi combinado y le encantó.

INGREDIENTES

150gr de calamares (usé congelados)

60gr de champiñones (usé frescos)

40gr de Guisantes (usé de lata)

1 Cucharadita de aceite de oliva 

Perejil

PREPARACIÓN

En una sartén antiadherente vamos echando los ingredientes según le duración de la cocción, por lo tanto primero añadimos los calamares, a continuación los champiñones que yo corté en cuartos y finalmente los guisantes.

He optado por añadir el aceite en crudo sobre el plato ya terminado, al igual que el perejil, pero se puede usar para cocinarlo.

De postre tuve un flan de huevo de 90gr. y de cena una buena sopa de pollo con huevo y fideos y un sandwich de pan integral con una loncha de jamón, otra de queso, lechuga y tomate.

¿Es o no es llevadera esta dieta?

Macarrones con chorizo (dieta)

Bueno, estos quince días voy a hacer fotos a mi comida de dieta, para que veáis que estar a dieta no equivale a comer cosas a la plancha y ensaladas de acompañamiento, que una dieta puede ser nutricionalmente perfecta y no pasar ninguna clase de necesidad ni gana. 

Estos macarrones son parte de mi almuerzo de ayer. La cena consistió en una tortilla francesa con jamón de york y una gran macedonia de frutas. En la media mañana un kiwi y en la merienda un actimel.

INGREDIENTES

90 gr de macarrones (yo usé espirales)

90 gr de Tomate en crudo

30 gr de chorizo en rodajas

Aceite de oliva virgen extra 

Orégano y albahaca

PREPARACIÓN

Ponemos el agua a hervir y mientras tanto picamos en daditos el tomate y cortamos el chorizo.

Cuando rompa el hervor introducimos todo en el agua hirviendo hasta que la pasta esté a nuestro gusto.

Escurrimos la pasta y la pasamos a un plato donde le añadiremos una cucharadita del aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con las hierbas.

Galletas integrales

He comenzado una dieta, no es restrictiva y a lo mejor lo único poco llevadero (y no tanto si te paras a pensar) es que hay que pesar los alimentos, pero por lo demás hay días en los que el postre es un flan de huevo, o un yogur de chocolate... cenas como pizza o un bocata de jamón serrano con tomate... vamos que es estupenda y no me va a ser difícil llevarla, además, solo tengo que bajar tres o cuatro kilos.

El desayuno consta muchas veces de un par de galletas integrales más otras cosas (hoy fueron las galletas y un yogur bio con frutas sin desnatar) y me parece que siempre será más sano y más barato hacerlas en casa, ya que si os fijáis en los ingredientes de las galletas, integrales y no integrales, entre los ingredientes siempre andan de por medio los fatales aceites vegetales, que no suelen ser de girasol o de oliva, no, qué va, cuando llevan estos bien que lo ponen para que sepamos que son de confianza, pero lo cierto es que muy pocos los llevan y si los llevan son bastante más caros y como mi dieta va a durar como mucho un mes, pues prefiero hacer mis galletas integrales en casa. Bueno que me lío más que las persianas.

INGREDIENTES

100gr de copos de avena

100 gr de cereales integrales

3 Cucharadas de harina integral

2 Huevos

50gr de azúcar moreno

4 cucharadas de sirope de agave de Luna de Miel

PREPARACIÓN

Molemos con la picadora o el molinillo los cereales integrales formando una especie de harina, en mi caso mis cereales tenían uvas pasas y allá fueron también.

Mezclamos el resultado con la avena y la harina integral.

Batimos los huevos con el azúcar y el sirope de agave de Luna de Miel y vamos añadiendo los proiductos secos y mezclados poco a poco hasta conseguir una masa un tanto pegajosa.

Tendremos el horno encendido a 180ºC y en una fuente cubierta con papel de horno vamos colocando bolitas de masa un poco aplastadas. Horneamos 12 minutos y las sacamos a una rejilla para que enfríen.

Las galletas me han salido con un curioso sabor a chocolate, no tengo ni idea de por qué ha sucedido eso, pero están simplemente riquísimas, tanto que tengo que controlarme o me comería la lata enterita y las he escondido para que mi hijo mayor no acabe con ellas y me deje sin mis desayunos de dieta. 

Tato la avena como los cereales integrales han sido de marca blanca del Carrefour, por si queréis hacerlas y que os salgan con ese curioso sabor a chocolate sin que lleven nada de cacao.