Salmón marinado

Muy bueno como un sustituto perfecto (y más barato) del salmón ahumado. Os lo recomiendo.

INGREDIENTES

1 LOMO SE SALMÓN
1 KG DE SAL NORMAL
1/2 KG DE AZÚCAR
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN
En un recipiente colocamos el salmón con la piel hacia abajo.
Mezclamos bien la sal con el azúcar y cubrimos con esta mezcla el salmón. Dejamos reposar 24h.

Al día siguiente sacamos y lavamos el salmón. cortamos rodajitas, metemos en un tupper o similar y cubrimos de aceite de oliva. Guardamos ne la nevera y así siempre estará listo para tomar.