Patatas guisadas con salmón

Cuatro, cuatro rodajas de salmón tenía en el congelador, así que algo tenía que hacer con ellas, ¿no? Pues ni más ni menos que mis patatinas guisadas con sabor a casa de madre.

INGREDIENTES

Patatas
Salmón
Pimiento verde
Judías verdes
Guisantes
Zanahoria
Tomate

Hoja de laurel
Un pizco de eneldo

Un vaso de vino
Caldo de pescado.

PREPARACIÓN
Se dora el salmón y se reserva, en el aceite que habrá soltado se pochan las verduras, cuando ya estén blanditas se añaden las patatas que habremos cortado triscándolas. Mientras se trocea el salmón quitándole pieles y espinas. Se añade a las patatas, junto al vino, el caldo de pescado (que tendrá que cubrir las patatas), el laurel y el eneldo. Y nada, a hacer "chup-chup" hasta que las patatas estén tiernas pero enteritas.