No para de llover, parece que el Nuberu echó el ancla y no tiene ganas de marchar, ya ni sé el tiempo que llevamos de agua, la verdad, no me extraña que tengamos estos paisajes tan espectaculares, porque desde luego regados están.
Hoy salí con él y ni una gota, oiga, en cambio al ir a buscar a la niña al colegio, de nuevo sin paraguas, de nuevo venga orbayar sin parar. El hijo mayor tenía dentista, por lo que después de ajustarle el aparato dental no tiene mucha gana de comer, así que arroz que es bien rico.
Ayer en la charcutería compré un poco de jamón bueno, para cenarlo, sin embargo solo comí un par de rodajas y el resto lo guardé; pero ya sabéis, el jamón ya cortado hay que comerlo o se sala demasiado, y no me apetecía comer más jamón. Así que paella de jamón hoy.
INGREDIENTES
1 Pocillo de arroz de grano corto por persona
1 Pocillo de Pedro Ximénez
El doble de caldo de pollo que de arroz
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
2 Dientes de ajo
1 Lata pequeña de guisantes
3 o 4 lonchas de jamón serrano
Aceite
PREPARACIÓN
En una olla baja o en una paella, ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y el ajo cortados en brunoise. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pocillo de Pedro Ximénez. Dejamos que se evapore.
Ahora con cuidado, vertemos el caldo de pollo hirviendo (con cuidado, yo me quemé con el propio vapor) y añadimos el jamón cortado en trocitos.
Bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Dejamos cocinar 15'
Podemos servirlo acompañado de queso de cabra, o un queso con buen sabor, espolvoreado por encima.
Pues qué paella más rica y original. No la he comido nunca, buena idea me la apunto que en casa nos va a gustar seguro. Y es verdad que llueve mucho y debe ser un coñazo, pero tienes toda la razón que si no lloviera así, como ibais a tener esos paisajes tan maravillosos y tan verdes. Me acuerdo que un verano pasamos unos días en Los carriles, que seguro que lo conoces. Y el hijo de la dueña, cuando yo me quejaba de la lluvia en Julio, me decía: Esta madrileña que quejica es, cómo piensas que vamos a tener todo esto tan verde!!! Tiene que llover!! jajaja!! Y qué razón tenía.
ResponderEliminarBueno que me enrollo, ya he leido un poquito de tu libro y promete.
Un beso Sara.
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