Ya está aquí, se acerca a pasos rápidos el veranito y empiezan a no apetecer los platos pesados. Hoy le hice esta ensaladita a mi madre que vino a comer a casa.
INGREDIENTES
PATATAS
MERLUZA
PIÑA
ACEITUNAS
TOMATE
SETAS
CURRY
NUECES
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas el día anterior. Pelamos y troceamos en trozos más bien grandes.
Cortamos las rodajas de piña en cuartos.
Cortamos el tomate en cubos.
Hacemos a la plancha la merluza y desmigamos.
Mezclamos todo junto con las aceitunas y aliñamos con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre (yo usé de ajo).
Mientras en una sartén hacemos las setas a la plancha.
Mojamos las nueces en agua con azúcar y añadimos a las setas dentro de la sartén, espolvoreamos con curry a nuestro gusto.
;ontamos la ensalada poniendo la cama de patatas y colocando encima las setas con nueces.
Tafmai, me encantan estos tipos de platos, la combinación de sabores, se ve riquisimo.
ResponderEliminarY si lo has preparado para tu madre, con tanto cariño seguro que sabrá muchisimo mejor, ya que ese ingrediente es lo mejor que se puede añadir a cualquier comida.
Un abrazo
tienes toda la razón, empieza el verano y no apetece comer platos calientes, y mucho menos cocinarlos, que mi cocina es enana y en verano es como una sauna jijiji
ResponderEliminarseguro que tu madre se quedó encantada con esta ensalada
besos