Patatas rellenas fáciles

Es parecida a una receta que vi en el Canal Cocina hace tiempo, pero tuneada. Te saca de más de un apuro y es rapidita.

INGREDIENTES
PATATAS
SALCHICHAS
NATA LÍQUIDA
PIMIENTO DEL PIQUILLO
QUESO DE FUNDIR.

PREPARACIÓN
Cocemos las patatas con piel y enteras en el micro durante 5 minutos más o menos (patatas medianas). Sacamos y esperamos a que enfríen.

Vaciamos las patatas con la ayuda de una cucharita y reservamos el resultado del vaciado.

Picamos finitas las salchichas y los pimientos y pasamos un poco por la sartén. Mezclamos esto con la nata y la patata sobrante.

Rellenamos las patatas con la pasta y cubrimos de queso rallado. Metemos al horno hasta que el queso quede fundido o gratinado.

Macarrones con revuelto

Cuando viví en Valladolid iba bastante a un restaurante en el que ponían un estupendísimo revuelto de morcilla con gambas.y hoy me acordé de él. Pero en la nevera tenía también unos macarrones cocidos de esta mañana, los niños comen en el cole y quise dárselos para cenar.

INGREDIENTES

PASTA
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
GULAS

MORCILLA DE BURGOS
HUEVO

PREPARACIÓN
Se cuece la pasta que quede al dente, reservar.

Se pasan por la trituradora los pimientos del piquillo, de forma que queden hechos una pasta y pasar esta pasta por una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Se añaden las gulas, se rehoga un poco y se mezclan con los macarrones.

Se pela la morcilla y se parte en lonchas y se pone en otra sartén y se deshace, entonces añadimos un par de huevos y removemos bien hasta que juajen ligando bien la morcilla.

Los niños se lo han cenado estupendamente y encima sin decir eso de "no me gusta el pimiento". Si es que ojos que no ven...

Calamares con vino blanco

Esta receta la he sacado del fantástico blog Las comiditas de Cris del que recomiendo su lectura (al igual que la de todos los que sigo).

Son practicamente igual que mis calamares encebollados, pero me llamó la atención la utilización de pimentón y sobre todo del azafrán, del que soy una fanática.

INGREDIENTES
ANILLAS DE CALAMAR
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
YO LE HE PUESTO TAMBIÉN MEDIO PUERRO

1 VASO DE VINO BLANCO
UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN
AZAFRÁN
PEREJIL PICADITO

PREPARACIÓN
Se cortan finas las verduras y se rehogan en un poco de aceite, añadir las anillas de calamar, el pimentón, el azafrán, el perejil y el vino blanco.

Cocer hasta que estén tiernas las anillas y servir acompañado de arroz blanco.

Pollo Blinky

Blinky es una forera de facilisimo.com y es de ella esta receta tan buena y que recomiendo hacer a todo el mundo. En casa nos ha gustado a todos.

http://www.facilisimo.com/foro/platodeldia/pollo-a-la-sidra_46755.html

INGREDIENTES

750ML DE SIDRA ASTURIANA (MEJOR NATURAL, PERO SI NO SE ENCUENTRA VALE LA ACHAMPANADA)
4 CONTRAMUSLOS DE POLLO
PASAS DE CORINTO
2 CUCHARADAS DE HARINA
ACEITE

PREPARACIÓN
Se dora el pollo en una olla grande, se saca y se reserva. En ese aceite se fríen las pasas hasta que se hinchen y entonces añadir las dos cucharadas de harina, remover y añadir el pollo y la sidra.

Cocer destapado una media hora, dependiendo del tamaño de los contramuslos puede ser un poco más.

Salchicha rellena

Me gusta ir a Lidl cuando hay ofretas y ayer fuí a ver si había alguna planta para la terraza, y ya aproveché y me di una vuelta por el super. Cogí esas salchichas enooooormes que vienen envueltas en plástico, alemanas. Sé que en Alemania las comen o con legumbres o cortadas en pedacitos en ensaladas, pero me apeteció hacerlas de una forma diferente. Rellenas y al horno.

INGREDIENTES

SALCHICHA GIGANTE DE LIDL
MAÍZ DULCE
ARROZ BLANCO
QUESO DE GRATINAR

KEPCHUP PARA ADORNAR

PREPARACIÓN
Las corté por la mitad a lo largo y las vacié, corté menudita la carne que sobró del vaciado, reservar.

Rellenar la salchicha con una capa de arroz blanco, por encima otra de maíz dulce y encima la salchicha que haya sobrado del relleno (como seguramente aún así sobró salchicha haré croquetas con esa carne) y ya se cubre de queso.

Se mete al horno hasta que se derrita el queso. Colocar encima de unos buenos chorretones de kepchup y comer con patatas fritas.