Pavo agridulce

Comer ligero sin renunciar al sabor sí es posible. Solo tienes que echar mano de la imaginación, de las especias y de la salsa picante Tabasco.

Son los sabores orientales los que a mí me gustan, pero el pavo no está dentro de sus carnes predilectas, sin embargo cuentan con recetas similares hechas con pollo, cerdo e incluso ternera, sin embargo yo lo hice esta vez con solomillos de pavo. Échale un ojo y dime qué te parece.

INGREDIENTES

1 Solomillo de pavo

1 Zanahoria

1/2 Pimiento verde

1/2 Pimiento rojo

1 Cebolleta

2 Cucharadas de salsa de soja

1/2 Vaso de zumo de piña (mejor natural)

2 Cucharadas de vinagre de arroz

2 Cucharadas de azúcar

2 Cucharadas de ketchup o mejor aún

1/2 Cucharada de maizena (opcional)

TABASCO CHIPOTLE en buena cantidad

PREPARACIÓN

Corta el solomillo de pavo en trozos de bocado y en un bol pones a macerar la carne con la salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, el tabasco chipotle y la maizena. Embadúrnalo bien, que quede impregnado por todas partes, tapas con un papel film y reservas mientras vas haciendo el resto de la receta.

Cortas de forma grosera las verduras y las vas cocinando en un sartén antiadherente con una cucharadita (solo) de aceite de oliva, en el siguiente orden: zanahoria, cebolla y pimientos. Déjalo en la sartén, removiendo de cuando en cuando mientras en un cazo pones, el ketchup, el vinagre, el resto de azúcar y el resto de salsa de soja hasta que empiece a hervir. Retira del fuego la salsa.

En las verduras, añade ahora el pavo junto a su adobo y remueve un poco, añade la salsa. Cuando notes que cambia de color el pavo, añade la salsa que has hecho en el cazo y cocina tapado unos cinco minutos más a fuego medio.

Sírvelo acompañado de arroz, pasta o puré de patata.

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