Twister cake

No sé si conocéis esas chocolatinas que se llaman twister (vienen dos) con chocolate, toffe y galleta. Pues bien si los conocéis y os gustan, aquí os pongo la forma de hacerlos caseros del todo y sorprendenteente con el mismo sabor. Eso sí, no pude hacer tubitos, por eso lo llamo cake.

INGREDIENTES

115GR DE MANTEQUILLA Y UN POCO MÁS PARA ENGRASAR.
175GR DE HARINA
50GR DE AZÚCAR MORENO.

PARA EL RELLENO Y LA COBERTURA
175GR DE MANTEQUILLA
115 DE AZÚCAR MORENO
3 CUCHARADAS DE MIEL
400GR DE LECHE CONDENSADA
200GR DE CHOCOLATE NEGRO


PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºc. Engrasamos un molde rectangular y no demasiado alto y forramos con papel vegetal.

Amasamos los ingredientes para la galleta hasta que liguen. Echamos la masa al molde y alisamos con una espátula. Horneamos 20'

Preparamos el toffe en una cazuela con la mantequilla, el azúcar, la miel y la leche condensada. Lo calentamos hasta que el azúcar esté disuelto. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego y hervimos unos 6 minutos. Extendemos el caramelo por encima de la galleta y dejamos enfriar en la nevera 2 horas.

Fundimos el chocolate al baño María y extenedemos por encima del caramelo y de nuevo dejamos solidificar en la nevera.
Está delicioso.

Patatas a lo pobre

INGREDIENTES

PATATAS
2 DIENTES DE AJO
UN BUEN MANOJO DE PEREJIL FRESCO

UN VASO DE VINO BLANCO
CALDO DE PESCADO.

PREPARACIÓN
Majamos losajos en un mortero, cuando ya esté hecha la pasta añadimos el perejil y machacamos otro poquito, añadiendo un poquitín de sal y aceite.

Pelamos y cortamos las patatas triscándolas.

En una cazuela echamos el majado y doramos un poquito, añadimos las patatas, el vino y el caldo y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas.

MI AIG!!!!!

Me llegó ayer proveniente de Granada un paquetazo de correos, era mi Amiga Invisible! Ya había llegado, presurosa abrí el paquete y llena de emoción e ilusió fuí rompiendo los papeles de regalo y descubriendo los secretos que escondían.


Un par de libros, uno de muffins que me vendrá de maravilla ya que nunca los había hecho (hasta hoy jejeje), otro de tartas tatín, un molde de silicona para muffins y una paleta también de silicona! Qué ilusión, qué ganas de empezar a cocinar... Pero tenía que irme al hospital a ver a mi padre, todo con prisas ya que mi niña pequeña está con gripe... así que dejé la caja de galletas de canela, que mi amiga había hecho para mí.

Cuando regresé a casa de la caja de galletas quedaba esto.


No pude probar ni una! Pero está claro que estaban riquísimas, ya que entre mi madre, mi marido y mi hijo mayor dieron rienda suelta a su gula.

Ya hoy por la tarde de hoy, decidí buscar una receta de muffins con la que acompañar un rico té de frutas rojas que me enviaron desde Alemania, me gustó una receta de arándanos y queso parmesano, que he tuneado, no tenía arándanos, pero tenía cerezas secas, las hidraté y me puse manos a la obra.

INGREDIENTES
250GR DE HARINA
2 CUCHARADITAS DE LEVADURA
50GR DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE SAL

4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DERRETIDA
2 HUEVOS
175ml DE LECHE

QUESO PARMESANO RALLADO

PREPARACIÓN
Tamizamos la harina, el azúcar la sal y la levadura en un cuenco.
Batimos ligeramente los huevos, añadimos la mantequilla y la leche. Agregamos a los ingredientes secos y vamos integrando los ingredientes hasta que quede una masa cremosa y fina. Añadimos las cerezas


Rellenando el molde cubriendo los agujeritos hasta las 3/4 partes. Espolvoreamos por encima con el queso e introducimos en el horno precalentado a 200ºc durante veinte minutos.


Desmoldamos y colocamos los muffins en una rejilla a enfriar... si es que les da tiempo ;-)


Ana María, amiga ya visible, maestra que cocina entre árboles respetabilísimos, del blog estupendo y muy recomendable http://entreolivossept2007.blogspot.com/ es la persona que hizo esas galletas de canela que deleitaron a mi familia, la que me escribió una carta preciosa y me llenó de gozo en un día especialmente difícil para mí.

Ana María, amiga, un abrazo enorme y un besazo.

Pollo al ajillo

Qué puede ser más sencillo y rico que un pollo al ajillo? No lo sé, pero sí os digo que a pesar de lo que me gusta es algo que nunca suelo hacer.

INGREDIENTES
1 POLLO TROCEADO
4 DIENTES E AJO
1 VASO DE VINO BLANCO
2 HOJAS DE LAUREL


PREPARACIÓN
Sin pelar los dientes de ajo pero haciéndoles un corte, los doramos en una cazuela ancha.
Añadimos el pollo salpimentado para que se dore. Cuando haya cogido colorcito agregamos el vino blanco y el laurel. Tapamos y dejamos guisar hasta que esté a nuestro gusto.

Pastel de carne

Rellenito de pasas, zanahoria, jamón dulce y queso... riquísimo y es mi primer pastel de carne jejeje.

INGREDIENTES
1KG DE CARNE PICADA DE TERNERA
1 LATA DE PATÉ
1 BRICK DE NATA LÍQUIDA
1 HUEVO
1 ZANAHORIA RALLADA
QUESO DE FUNDIR
1 CEBOLLA
1 DIENTE DE AJO
UVAS PASAS
NUECES
PIMIENTA NEGRA




PREPARACIÓN
Pasamos por la batidora la cebolla y el diente de ajo, cuando estén molidos añadimos la nata y las nueces y le damos un poco más a la batidora. Mezclamos esta pasta con la carne, la lata de paté, el huevo y la pimienta, amasamos bien para integrar bien los ingredientes.
En un molde de bizcocho forrado con papel de aluminio, ponemos una capa de carne, a continuación cubrimos con la zanahoria rallada, otra capa de carne y ahora la de jamón. Más carne y añadimos el jamón, más carne y una buena cantidad de uvas pasas. Por último cubrimos con otra capa de carne y llevamos al horno precalentado a 170ºc 1 hora.
Acompañamos con puré de patatas o arroz blanco, de salsa le iría bien una mostaza, una salsa curry o la socorrida salsa de tomate.